Portakallı Tavuk But
Malzemeler:
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Kekik – yarım çay kaşığı
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Portakal kabuğu rendesi – 1 tatlı kaşığı
- Portakal suyu – 1 su bardağı (taze sıkılmış)
- Bal – 1 yemek kaşığı
- Soya sosu – 1 yemek kaşığı
- Hardal – 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
- Tavuk but – 4 adet
Üzeri için:
- Taze biberiye – birkaç dal
- Portakal dilimleri – süsleme için
Portakallı Tavuk But Nasıl Yapılır?
- Tavuk butlarını güzelce yıkayıp kurulayalım.
- Küçük bir kapta zeytinyağı, portakal suyu, bal, soya sosu, hardal, sarımsak ve baharatları karıştıralım.
- Tavukları bu karışıma bulayıp üzerini streç filmle kapatalım. En az 30 dakika buzdolabında marine edelim.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim, tavukları dizelim ve üzerlerine biraz daha sostan gezdirelim.
- Önceden ısıtılan 190 derecedeki fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. (Yarısında tavukların yönünü çevirebilirsin.)
- Fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerine birkaç damla portakal suyu gezdir, böylece üzeri daha parlak olur.
- Servisten önce üzerine taze biberiye dalları ve portakal dilimleriyle süsleme yapalım.
Servis Önerisi
Yanında tereyağlı pilav veya fırında sebze garnitürüyle servis et. Hafif tatlı-ekşi lezzetiyle harika bir uyum sağlar.
Püf Noktası
Tavukları marine süresini uzatırsan (örneğin 2–3 saat) lezzet daha derinleşir ve et yumuşacık olur.
Sağlıklı Bilgi
Portakal C vitamini deposudur; bu tarifte tavukla birleştiğinde güçlü bir bağışıklık desteği sağlar.
Hangi Menüye Yakışır?
Özel davet sofralarına, pazar akşam yemeklerine ve misafir menülerine mükemmel bir ana yemektir.