Mangal Tadında Tavuk Kanat
Malzemeler:
- Tavuk kanat – 1 Kg.
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Biber salçası – 1 yemek kaşığı
- Kimyon – 1 çay kaşığı
- Kekik – 1 çay kaşığı
- Pul biber – 1 çay kaşığı
- Kırmızı toz biber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Yoğurt – 3 yemek kaşığı
- Sarımsak – 3 diş (ezilmiş)
- Zeytinyağı – 4-5 yemek kaşığı
Mangal Tadında Tavuk Kanat Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kapta yoğurt, salçalar, sarımsak, baharatlar ve zeytinyağını karıştıralım.
- Tavuk kanatları bu sosa ekleyip iyice harmanlayalım.
- Üzerini streçleyerek buzdolabında en az 2 saat, ideal olarak 1 gece dinlendirelim.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve kanatları dizelim. Kalan sosu da üzerine gezdirelim.
- 200 derecedeki önceden ısıtılan fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında közlenmiş biber, patates kızartması ve ayranla servis edebilirsin. Dilersen sumaklı soğan salatası ile tam bir sokak lezzeti menüsü hazırlayabilirsin.
Püf Noktası
Sosun içine birkaç damla limon suyu veya sirke eklersen marinasyon etkisi artar, tavuklar yumuşacık olur. Fırında fanlı ayarda kızartırsan dışı çıtır içi sulu kalır.
Sağlıklı Bilgi
Fırında piştiği için klasik mangal ya da kızartmaya göre daha az yağlıdır. Yoğurtlu marine, hem lezzet hem sindirim kolaylığı sağlar.
Hangi Menüye Yakışır?
Hafta sonu aile yemeklerine, misafir sofralarına, “evde mangal havası” estirmek istediğin her ana birebir!