Lübnan Usulü Tavuk Şiş (Shish Tawook)
Malzemeler:
- Karabiber – yarım tatlı kaşığı
- Pul biber – yarım tatlı kaşığı
- Yoğurt – yarım su bardağı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Limon suyu – 2 yemek kaşığı
- Sarımsak – 3 diş (ezilmiş)
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
- Kimyon – yarım çay kaşığı
- Tavuk göğsü – 600 Gr. (kuşbaşı doğranmış)
- Şiş için tahta çubuklar
Lübnan Usulü Tavuk Şiş (Shish Tawook) Nasıl Yapılır?
- Tavukları kuşbaşı doğrayalım.
- Ayrı bir kapta yoğurt, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve baharatları karıştıralım.
- Tavukları bu sosun içine alıp güzelce harmanlayalım.
- Üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat (tercihen 1 gece) marine edelim.
- Marine edilmiş tavukları şişlere dizelim.
- Izgarada ya da döküm tavada çevirerek pişirelim.
- Sıcak olarak servis edelim.
Servis Önerisi
Yanında sarımsaklı yoğurtlu sos (toum), lavaş ekmeği ve közlenmiş sebzelerle servis edildiğinde tam Lübnan usulü olur.
Püf Noktası
Tavukları uzun süre marine etmek hem yumuşak hem de aromatik olmasını sağlar.
Sağlıklı Bilgi
Yoğurtlu marinasyon tavuğu daha hafif ve sindirimi kolay hale getirir.
Hangi Menüye Yakışır?
Mangal sofralarına, davet menülerine ve dünya mutfağı sofralarına çok yakışır.