Kung Pao Chicken (Acılı Fıstıklı Tavuk)
Malzemeler:
- Kırmızı biber – 1 adet
- Yeşil biber – 1 adet
- Taze zencefil – 1 tatlı kaşığı (rendelenmiş)
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı – 1 avuç
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Sıvı yağ – 3 yemek kaşığı
- Sarımsak – 3 diş
- Tavuk göğsü – 400 Gr.
Sosu için
- Sirke – 1 yemek kaşığı (pirinç veya elma)
- Acı biber sosu (isteğe bağlı) – 1 tatlı kaşığı
- Bal – 1 tatlı kaşığı
- Mısır nişastası – 1 tatlı kaşığı
- Su – 3 yemek kaşığı
- Soya sosu – 3 yemek kaşığı
Kung Pao Chicken Nasıl Yapılır?
- Tavukları küp şeklinde doğrayalım, tuz ve karabiberle harmanlayalım.
- Tavayı ısıtıp yağı ekleyelim, tavukları yüksek ateşte rengi dönene kadar soteleyelim.
- Ardından doğranmış biberleri, sarımsağı ve zencefili ekleyelim.
- Ayrı bir kapta sos malzemelerini karıştırıp tavadaki karışıma dökelim.
- Sos koyulaşıp tavukları kaplayınca ocağı kapatalım.
- Üzerine kavrulmuş yer fıstıklarını ekleyelim.
Servis Önerisi
Buharda pişmiş yasemin pirinciyle servis et. Dilersen üzerine biraz taze soğan da serpebilirsin.
Püf Noktası
Tavayı sürekli karıştırarak pişir, sos yanmadan kıvam alsın.
Sağlıklı Bilgi
Zencefil ve sarımsak karışımı, bağışıklığı güçlendirip sindirimi kolaylaştırır.
Hangi Menüye Yakışır?
Asya akşamı sofralarına, wok sebzeler veya noodle’larla harika gider.