Kıymalı Mantarlı Beşamelli Patates Oturtma
Malzemeler:
- Sarımsak – 1 diş
- Su – 1 küçük çay bardağı
- Kimyon – 1 çay kaşığı
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Kırmızı toz biber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Kapya biber – 1 adet (doğranmış)
- Salça – 1 yemek kaşığı
- Soğan – 2 adet (doğranmış)
- Patates – 2 adet (ince dilimlenmiş)
- Sıvı yağ – 5-6 yemek kaşığı
- Kıyma – 250 Gr.
- Mantar – 400 Gr. (doğranmış)
Beşamel sos için
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Un – 1 dolu yemek kaşığı
- Tereyağı – 1 dolu yemek kaşığı
- Süt – 2 su bardağı
Üzeri için
- Rendelenmiş kaşar – 1 kase
Kıymalı Mantarlı Beşamelli Patates Oturtma Nasıl Yapılır?
- Soğanları sıvı yağda soteleyelim, sarımsağı ekleyelim. Ardından kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavuralım.
- Mantarları ve kapya biberi ilave edelim, çevirdikten sonra tuz ve baharatları ekleyip suyu dökelim. Suyunu çekince altını kapatalım.
- İnce halkalar halinde doğranmış patatesleri borcama dizelim ve hafif tuz serpelim.
- Üzerine hazırladığımız kıymalı harcı yayalım.
- Önceden ısıtılan 200 derecedeki fırında alt rafında 30–40 dakika pişirelim.
- Tereyağı ve unu kavurup sütü ekleyelim, koyulaşana kadar karıştıralım. Tuz ve karabiberle tatlandıralım.
- Fırından aldığımız kıymalı patatesin üzerine beşameli yayalım.
- Rendelenmiş kaşarı serpip tekrar fırına verelim, üzeri kızarana kadar pişirerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Sıcak servis et; yanına yoğurt veya taze yeşillik salatası çok yakışır.
Püf Noktası
Patatesleri çok kalın doğrama, aksi halde fırında geç pişer ve tabanı sert kalabilir.
Sağlıklı Bilgi
Mantar düşük kalorili ve lif açısından zengin; kıyma ise yüksek protein içerir. Dengeli bir ana öğün oluşturur.
Hangi Menüye Yakışır?
Günlük ev menülerine, misafir sofralarına ve doyurucu akşam yemeği tabaklarına çok uygun.