Kıtır Kıtır Elmalı Tart Tarifi
Malzemeler:
İç Harç için:
- Tarçın – 1 çay kaşığı
- Ceviz içi – 1 çay bardağı (iri kırılmış)
- Toz şeker – 3 çay bardağı
- Elma – 4 adet (orta boy, soyulmuş, doğranmış)
Hamur için:
- Süt – 1 yemek kaşığı
- Vanilin – 1 paket
- Kabartma tozu – 1 paket
- Sıvı yağ – 1 çay bardağı
- Yumurta – 1 adet
- Nişasta – 1 su bardağı
- Margarin/tereyağı – 1 paket (oda sıcaklığında)
- Toz şeker – 2 yemek kaşığı
- Un – Aldığı kadar (ele yapışmayan yumuşak kıvam)
Üzeri için:
- Pudra şekeri – süsleme amaçlı
Kıtır Kıtır Elmalı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
- Elmaların kabuklarını soyalım, küçük parçalar hâlinde doğrayalım.
- Elmayı tavada şekeriyle pişirelim, kıvam alınca ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakalım.
- Hamur için un hariç tüm malzemeleri karıştırıp yoğurmaya başlayalım.
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamuru merdane ile açalım, tencere kapağı ile büyük bir yuvarlak çıkaralım.
- Kenarda kalan hamuru streçleyip dondurucuya atalım.
- Yuvarlak hamurun ortasına soğuyan elmalı harcı yayalım.
- Kenarlardan karşılıklı sekiz kesik atıp uçları harcın üzerine doğru kıvıralım.
- Kıvırdığımız yerlere ceviz dilimleri yerleştirelim.
- Dondurucudaki hamuru çıkarıp rendeleyerek üstüne serpiştirelim.
- Yağlı kağıt serili tepsiye alıp önceden ısıtılan 160 derecedeki fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
- Soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Ilık servis edildiğinde yanında bir top vanilyalı dondurma ile efsane olur. Yanına tarçınlı kahve ya da sütlü çay da çok yakışır.
Püf Noktası
Elmalı harç soğumadan hamura eklenmemeli. Dondurucudan çıkan hamur sert olduğu için rahatça rendelenebilir.
Sağlıklı Bilgi
Elma ve ceviz lif ve doğal tatlılık sunar. Şeker miktarı azaltılarak hafifletilebilir.
Hangi Menüye Yakışır?
Çay saatlerine, misafir günlerine, nostalji kokan mutfaklara ve “şöyle ev yapımı tatlı olsa da yesek” diyen herkese birebir!