Kiremitte Et Pirzola Tarifi

Malzemeler:

Sebzeleri Hazırlayalım:
Patatesi küp küp, yeşil ve kapya biberleri uzun ince, domatesi iri parçalar halinde doğrayıp cherry domatesleri bütün bırakalım.
Pirzolayı Marine Edelim:
Pirzolaları bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle ovalayıp 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım.
Sebzeleri Ön Pişirelim:
Bir tavada az yağla patates ve biberleri hafifçe soteleyelim. Sebzeler yumuşayana kadar değil, sadece renk alıncaya kadar pişmesi yeterli.
Kiremit Kabı Hazırlayalım:
Sebzeleri kiremit kaba yayalım ve üzerine doğranmış domatesleri ve cherry domatesleri yerleştirelim.
Pirzolaları Ekleyelim:
Marine ettiğin pirzolaları sebzelerin üzerine dizelim. Üzerine de üçük parçalar halinde tereyağı bırakalım.
Fırında Pişirelim:
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim. Pirzolalar kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim.
Sıcak Sıcak Servis Edelim:
Fırından çıkan kiremit kabı doğrudan sofraya getirip dilerseniz yanında pilav veya közlenmiş sebzeyle servis edebilirsiniz.

Yanına sade bulgur pilavı ve cacık harika gider. Sunumu taçlandırmak için birkaç dal taze kekik veya maydanoz eklemeyi unutma.

Pirzolaları önceden marine etmek, hem lezzeti artırır hem de etin daha yumuşak olmasını sağlar. Kiremit kabı fırına koymadan önce hafifçe yağlarsan yapışmaz.

Kuzu eti, yüksek protein ve demir içeriğiyle kas gelişimi ve bağışıklık sistemi için faydalıdır. Yanında sebze ile pişmesi, yemeği daha dengeli hale getirir.

Özel davet sofralarından pazar aile yemeklerine kadar her sofranın yıldızı olabilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcak şekilde sunmak en idealidir.

Artan porsiyonları buzdolabında 2 gün saklayabilirsin. Isıtırken birkaç damla su ekleyip üzerini folyo ile kapatarak fırına verebilirsin.