Kıbrıs Tatlısı
Malzemeler:
Keki için:
- Toz şeker – 1 çay bardağı
- Sıvı yağ – 1 çay bardağı
- Galeta unu – 1 su bardağı
- Hindistan cevizi – 1 su bardağı
- Ceviz içi – 1 su bardağı (ince çekilmiş)
- Kabartma tozu – 1 paket
- Vanilya – 1 paket
- Yumurta – 3 adet
Şerbet için:
- Toz şeker – 1,5 su bardağı
- Su – 2 su bardağı
- Limon suyu – birkaç damla
Muhallebi için:
- Süt – 1 litre
- Toz şeker – 1 su bardağı
- Vanilya – 1 paket
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Krem şanti – 1 paket (hazırlandıktan sonra muhallebiye eklenecek)
- Nişasta – 2 yemek kaşığı
- Un – 3 yemek kaşığı
Üzeri için:
-
Hindistan cevizi
Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Şerbet için su ve şekeri kaynatalım, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
- Kek için yumurta ve şekeri çırpalım. Sıvı yağ, galeta unu, hindistan cevizi, ceviz, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
- Yağlanmış tepsiye döküp önceden ısıtılan 170 derecedeki fırında 30-35 dakika pişirelim.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökelim ve çekmesi için bekletelim.
- Muhallebi için süt, şeker, un ve nişastayı karıştırarak pişirelim. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
- Muhallebi ılıyınca hazırlanan krem şantiyi içine ekleyip karıştıralım.
- Şerbeti çekmiş kekin üzerine muhallebiyi dökelim, düzgünce yayalım.
- Üzerine bolca hindistan cevizi serpelim.
- Tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Üzerini ceviz, fındık kırığı veya çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kek sıcak, şerbet soğuk olmalı; böylece tatlı tam kıvamında olur.
Sağlıklı Bilgi
Bol sütlü muhallebi sayesinde kalsiyum açısından zengin, ceviz ve hindistan ceviziyle de enerji verici bir tatlıdır.
Hangi Menüye Yakışır?
Davet sofralarına, bayram tatlılarına ve özel gün menülerine çok yakışır.