Kaşarlı Menemen

Malzemeler:

Karabiber – yarım çay kaşığı
Kaşar peyniri – 1 su bardağı (rendelenmiş)
Tuz – 1 çay kaşığı
Tereyağı – 1 yemek kaşığı
Sivri biber – 3 adet (ince doğranmış)
Domates – 3 adet (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
Yumurta – 3 adet

Kaşarlı Menemen Nasıl Yapılır?

Tereyağını tavada eritelim, ince doğranmış biberleri ekleyip hafifçe kavuralım.
Biberlerin rengi dönünce üzerine domatesleri ekleyelim, orta ateşte 6-7 dakika pişirelim.
Domatesler suyunu salıp çekince tuz ve karabiberi ilave edelim.
Yumurtaları karışıma doğrudan kırıp sarılarını hafifçe dağıtarak karıştıralım.
Yumurtalar pişmeye yakın rendelenmiş kaşarı üzerine serpelim.
Tavanın kapağını kapatalım, kaşarlar tamamen eriyince servis edelim.
Sıcak sıcak taze ekmekle birlikte afiyetle sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yanında demli bir çay ve çıtır ekmekle servis edilirse kahvaltının yıldızı olur. Arzuya göre pul biber ve kekik serpilebilir.

Püf Noktası

Domatesler çok suluysa fazla suyunu çekmesi için pişirme süresini biraz uzatmak gerekir. Yumurtalar pişmeden önce kaşar eklenirse karışım sulu kalabilir.

Sağlıklı Bilgi

Domates C vitamini deposudur, biber ise sindirimi kolaylaştırır. Kahvaltıda protein ve kalsiyum dengesi sağlar.

Hangi Menüye Yakışır?

Pazar kahvaltılarının baştacı olur. Aynı zamanda brunch sofralarına da sıcak dokunuş katar.