Karnabahar Graten Tarifi

Malzemeler:

Karnabahar- 1 Adet(küçük boy)
Tuz- 1 Çay kaşığı
Karabiber- 1 Çay kaşığı
Muskat rendesi – 1 Çay kaşığı(isteğe bağlı)
Un – 2 Yemek kaşığı
Tereyağı – 2 Yemek kaşığı
Süt- 2,5 Su bardağı

Üzeri için:

Kaşar peyniri – 1 Su bardağı(rendelenmiş)

Karnabahar Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp bol tuzlu suda haşlayalım. Hafif diri kalacak şekilde 8-10 dakika kaynatıldıktan sonra suyunu süzelim.
Beşamel sos için tereyağını bir tavada eritelim, üzerine unu ekleyerek hafifçe kavuralım. Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştıralım. Kıvam alınca da tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyelim.
Fırın kabını hafif yağladıktan sonra haşlanan karnabaharları yerleştirip üzerine hazırlanan beşamel sosu döküp etrafa yayalım.
En üste rendelenen kaşar peynirini serptikten sonra 190 derecedeki önceden ısıtılan fırında üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelilm. Yemeğimiz hazır, sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya ayranla hafif ama doyurucu bir öğün olur. Et veya tavuk yemeklerinin yanına da nefis bir eşlikçidir.

Püf Noktası

Beşamel sosun topaklanmaması için süt azar azar ve sürekli karıştırarak eklenmelidir. Karnabahar çok haşlanırsa fırında dağılabilir, bu yüzden hafif diri bırakılmalıdır.

Sağlıklı Bilgi

Karnabahar, C vitamini ve lif bakımından zengin, düşük kalorili bir sebzedir. Fırında piştiği için yağ oranı dengelidir. Beşamel sos yerine light süt ve az yağla da hazırlanabilir.

Hangi Menüye Yakışır?

Sebze ağırlıklı menüler, diyette olanlar için ana yemek olarak, et yemeklerinin yanına garnitür olarak veya kalabalık sofralarda fırın tepsisinde kolayca sunum için mükemmel bir tercihtir.