Kalamar Tava
Malzemeler:
- Karabiber – çeyrek çay kaşığı
- Süt – yarım su bardağı
- Mısır unu – yarım su bardağı
- Tuz – yarım tatlı kaşığı
- Maden suyu – yarım şişe
- Un – 1 su bardağı
- Kalamar – 500 Gr. (halka doğranmış)
Sos için (tarator):
- Ceviz içi – yarım çay bardağı
- Limon suyu – yarım limon
- Bayat ekmek içi – 2 dilim (ufalanmış)
- Sarımsak – 2 diş
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
- Yoğurt – 3 yemek kaşığı
- Tuz – bir tutam
Kalamar Tava Nasıl Yapılır?
- Kalamar halkalarını süt ve maden suyu karışımında 30 dakika bekletelim.
- Un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırıp pane karışımı hazırlayalım.
- Kalamar halkalarını süzüp unlu karışıma bulayalım.
- Tavada yağı kızdırıp kalamarları altın sarısı renge dönene kadar kızartalım.
- Fazla yağını çekmesi için kağıt havluya alalım.
- Sos için tüm malzemeleri blenderda çekelim.
- Kalamarları sıcak sıcak tarator sosuyla servis edelim.
Servis Önerisi
Yanında limon dilimleri ve bol yeşil salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kalamarların sert olmaması için mutlaka süt ve maden suyunda bekletin. Ayrıca çok uzun kızartmayın.
Sağlıklı Bilgi
Kalamar protein ve fosfor açısından zengindir; kızartma yerine fırında da hazırlanabilir.
Hangi Menüye Yakışır?
Balık sofralarına, deniz ürünleri menülerine ve mezeli davet sofralarına çok yakışır.