İspanyol Karamelli Flan
Malzemeler:
Karamel için:
- Toz şeker – 1 su bardağı
- Su – 2 yemek kaşığı
Muhallebi için:
- Toz şeker – 1 su bardağı
- Vanilin – 1 paket
- Süt – 3 su bardağı
- Yumurta – 4 adet
İspanyol Karamelli Flan Nasıl Yapılır?
- Karamel için: Tavaya şekeri ve suyu alıp kısık ateşte eritelim. Rengi altın kahveye dönünce ısıya dayanıklı kalıba dökelim.
- Muhallebi için: Ayrı bir kapta yumurta, şeker ve vanilini çırpalım. Sütü ekleyip karıştıralım.
- Hazırladığımız karışımı karamelli kalıba dökelim.
- Fırın tepsisine su koyarak (benmari usulü) kalıbı içine yerleştirelim.
- Önceden ısıtılan 170 derecedeki fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirelim.
- Servis etmeden önce kalıbı ters çevirip karamelli kısmı üstte olacak şekilde çıkarıp sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Üzerine birkaç taze meyve ya da nane yaprağı koyarak şık bir sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Karameli fazla yakmayın; hafif altın kahve rengi yeterli. Aksi halde tatlıya acı bir aroma geçebilir.
Sağlıklı Bilgi
Yumurta ve süt sayesinde yüksek protein içerir; hafif ve sütlü bir tatlıdır.
Hangi Menüye Yakışır?
Davet sofralarına, özel akşam yemeklerine ve hafif tatlı isteyen menülere çok yakışır.