Hindistan Cevizi Dolgulu İrmik Tatlısı
Malzemeler:
- İrmik – yarım çay bardağı
- Sirke – 1 yemek kaşığı
- Kabartma tozu – 1 paket
- Ceviz – 1 su bardağı (iri dövülmüş)
- Süt – 1 çay bardağı
- Sıvı yağ – 1 su bardağı
- Un – 4–4,5 su bardağı (kontrollü)
- Tereyağı – 125 Gr.(oda sıcaklığında)
Dolgusu için
- Hindistan cevizi – 1 su bardağı
- Süt – 2 su bardağı
- İrmik – 3 yemek kaşığı
Şerbeti için
- Limon – 1 dilim
- Su – 2 su bardağı
- Toz şeker – 2,5 su bardağı
Hindistan Cevizi Dolgulu İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Şerbet için; su, şeker ve limonu 10 dakika kaynatalım, sonra soğumaya bırakalım.
- Tereyağı, sıvı yağ, süt, sirke, irmik ve kabartma tozunu yoğurma kabına alıp karıştıralım.
- Cevizi ve azar azar unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
- Hamuru iki parçaya ayıralım, birini yağlanmış borcama bastırarak yayalım.
- Dolgusu için süt ve irmiği tencereye alıp pişirelim. Koyulaşınca hindistan cevizini ekleyip karıştıralım.
- Sıcakken hamurun üzerine yayalım.
- Diğer hamur parçasını merdane yardımıyla açıp iç harcın üzerini tamamen kaplayacak şekilde yerleştirelim.
- İstediğimiz şekilde dilimleyip önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
- Tatlı fırından çıkınca önceden dilimlediğimiz yerlerden tekrar geçelim.
- Ilık tatlıya soğumuş şerbeti dökelim ve çekmesini bekleyip servis edelim.
Servis Önerisi
Yanında sade dondurma veya tarçınlı süt ile ikram edebilirsin. Üzerini kavrulmuş hindistan ceviziyle süslemek çok yakışır.
Püf Noktası
Şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise ılık olmalı. Tatlının üzerini tam kapatmak için ikinci hamuru merdane ile açmak işini kolaylaştırır.
Sağlıklı Bilgi
İrmik protein ve lif açısından zengindir. Ceviz ise sağlıklı yağlar ve E vitamini içerir.
Hangi Menüye Yakışır?
İftar sofralarına, özel davet menülerine ve bayram tatlılarına çok yakışır.