Hindi Yahni Tarifi
Malzemeler:
- Karabiber – yarım tatlı kaşığı
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Tuz – 1,5 tatlı kaşığı
- Havuç – 2 adet (dilimlenmiş)
- Patates – 2 adet (iri küpler halinde)
- Soğan – 2 adet (yemeklik doğranmış)
- Domates – 2 adet (rendelenmiş)
- Defne yaprağı – 2 adet
- Sarımsak – 3 diş (ince doğranmış)
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
- Et suyu veya sıcak su – 3 su bardağı
- Hindi eti – 700 Gr. (kuşbaşı doğranmış)
Hindi Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtalım. Hindi etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edelim.
- Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika karıştıralım.
- Salçayı ekleyip kavuralım, ardından rendelenmiş domatesi ekleyelim.
- Et suyu veya sıcak suyu tencereye dökelim.
- Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
- Kısık ateşte 45-50 dakika, etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
- Ocaktan alıp sıcak şekilde sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında tereyağlı pirinç pilavı ve turşu ile çok uyumlu olur.
Püf Noktası
Hindi eti tavuk etine göre daha geç piştiği için kısık ateşte sabırla pişirmek gerekir.
Sağlıklı Bilgi
Hindi eti kırmızı ete göre daha az yağlıdır, yüksek protein içerir ve kolesterol dostu bir seçenektir.
Hangi Menüye Yakışır?
Kış akşamlarına, aile sofralarına ve doyurucu ana yemek menülerine çok yakışır.