Fırında Pırasa Köftesi
Malzemeler:
- Kimyon – 1 çay kaşığı
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Kırmızı toz biber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Maydanoz – 1 demet (ince kıyılmış)
- Patates – 1 büyük boy (haşlanmış ve ezilmiş)
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı (sotelemek ve üzeri için)
- Yumurta – 2 adet (birisi harca, biri kaplama için)
- Galeta unu – 4 yemek kaşığı (iç harç için)
- Kıyma – 250 Gr.
- Pırasa – 500 Gr.(sadece beyaz kısmı, ince doğranmış)
- Galeta unu – ekstra (kaplama için)
Fırında Pırasa Köftesi Nasıl Yapılır?
- Pırasayı ince ince doğrayalım, zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyelim.
- Patatesi haşlayıp sıcakken ezelim.
- Sotelenmiş pırasayla patatesi karıştıralım.
- Üzerine maydanoz, 1 yumurta, kıyma, baharatları ve galeta ununu ekleyip yoğuralım.
- Karışımı streç filmle kaplayıp buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
- Diğer yumurtayı çırpalım, galeta ununu ayrı tabağa alalım.
- Köfte harcına kroket şekli verelim.
- Önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayıp yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizelim.
- Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürelim.
- 180 derecedeki önceden ısıtılan fırında 35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Domates sos ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsin. Yanına marullu bir salata ve limon dilimiyle hafif ama doyurucu bir öğün olur.
Püf Noktası
İstersen fırın yerine derin yağda da kızartabilirsin. Fırında pişirirken galeta ununu biraz iri seçersen dışı ekstra çıtır olur.
Sağlıklı Bilgi
Pırasa sindirimi destekler, kıyma ve patates ile birleşince tam dengeli bir öğün olur. Fırında pişirildiğinde ekstra hafiflik sağlar.
Hangi Menüye Yakışır?
Sebze ağırlıklı ana yemeklere, proteinli ve dengeli diyet listelerine, çocuklara sebzeyi sevdiren tariflere birebir!