Fırında Kuzu İncik
Malzemeler:
- Kekik – yarım çay kaşığı
- Pul biber – yarım çay kaşığı
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Biber salçası – 1 yemek kaşığı
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1,5 tatlı kaşığı
- Soğan – 2 adet (iri doğranmış)
- Havuç – 2 adet (iri doğranmış)
- Su veya et suyu – 2 su bardağı
- Defne yaprağı – 2 adet
- Patates – 3 adet (büyük parçalar halinde doğranmış)
- Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı
- Sarımsak – 6 diş (bütün halde)
- Kuzu incik – 6 adet
Fırında Kuzu İncik Nasıl Yapılır?
- Kuzu incikleri geniş bir tavada mühürleyelim, her iki tarafı da kahverengi olana kadar kızartalım.
- Fırın kabına soğan, havuç, patates ve sarımsağı yerleştirelim.
- Üzerine mühürlenmiş incikleri koyalım.
- Salçaları sıcak su veya et suyuyla açıp baharatları ekleyelim, karıştırıp fırın kabına gezdirelim.
- Defne yaprağını da ekleyip üzerini folyo ile kapatalım.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 2-2,5 saat pişirelim.
- Son yarım saatte folyoyu çıkarıp üzerinin kızarmasını sağlayalım.
Servis Önerisi
Yanında tereyağlı pirinç pilavı ve mevsim salatası ile tam bir misafir menüsü olur.
Püf Noktası
Kuzu inciklerin yumuşacık olması için uzun sürede, kısık ateşte pişirmeye dikkat edin.
Sağlıklı Bilgi
Kuzu eti demir ve protein açısından zengindir; sebzelerle birlikte piştiğinde besleyici bir öğün olur.
Hangi Menüye Yakışır?
Misafir sofralarına, bayram menülerine ve özel davet yemeklerine çok yakışır.