Fırında Kaşarlı Soslu Köfte
Malzemeler:
- Rendelenmiş soğan – 1 adet
- Ekmek içi – 1 çay bardağı (bayat ekmek veya galeta unu)
- Yumurta – 1 adet
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Kimyon – 1 çay kaşığı
- Pul biber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Maydanoz – 2 yemek kaşığı (ince kıyılmış)
- Kıyma – 500 Gr.(orta yağlı)
Sosu için:
- Biber salçası – 1 yemek kaşığı
- Sarımsak – 1 diş (ezilmiş)
- Domates rendesi – 2 su bardağı
- Sıvı yağ – 2 yemek kaşığı
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için:
- Kaşar peyniri – 1 su bardağı (rendelenmiş)
Fırında Kaşarlı Soslu Köfte Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek içi, yumurta, baharatlar ve kıyılmış maydanozu yoğuralım.
- Harçtan cevizden büyük parçalar alıp oval şekil verelim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılan 200 derecedeki fırında 15 dakika kadar pişirelim. - Bu sırada sosu hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı, sarımsağı alalım. Hafif çevirdikten sonra salçayı ve domates rendesini ekleyip pişirelim. Baharatları ilave edip 10 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
- Fırından çıkan köftelerin üzerine domatesli sosu eşit şekilde dökelim.
- Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpelim ve tekrar fırına verip kaşarlar eriyip hafif kızarana dek (yaklaşık 10 dk) pişirip sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında sadece pirinç pilavı veya sade makarna yeterli. Ekstra olarak cacık ya da yoğurt ile dengeleyebilirsin.
Püf Noktası
Köfte harcını çok fazla yoğurmamaya dikkat et, yoksa kıvamı sertleşir. Kaşarı en son ekleyip fırını üst ızgara moduna alırsan çok daha nefis kızarır.
Sağlıklı Bilgi
Protein açısından zengindir. Kızartılmadan yapıldığı için daha sağlıklı bir köfte alternatifi sunar.
Hangi Menüye Yakışır?
Misafir menülerine, özel davetlere ya da klasik Pazar sofralarına çok yakışır.