Fırında Bulgur Pilavlı Tavuk Kapama
Malzemeler:
- Karabiber – çay kaşığı ucu
- Kırmızı toz biber – çay kaşığı ucu
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Soğan – 1 adet (küp doğranmış)
- Domates – 1 adet (küp doğranmış)
- Domates salçası – 2 yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı
- Bulgur – 500 Gr.
- Tavuk baget – istediğiniz miktarda
- Kırmızı acı biber – birkaç adet (isteğe bağlı)
Fırında Bulgur Pilavlı Tavuk Kapama Nasıl Yapılır?
- Tavuk bagetleri temizleyip yıkayalım, üzerine su ekleyerek haşlayalım.
- Soğanı ayçiçek yağında kavuralım; rengi dönünce doğranmış domatesi ekleyelim.
- Domatesler suyunu salınca salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Bulguru ilave edip hepsini birlikte 2–3 dakika karıştıralım.
- Tuz ve baharatları ekleyerek pilav harcını hazırlayalım.
- Pilav harcını fırın tepsisine veya borcama yayalım.
- Üzerine, bulguru yaklaşık 1,5 parmak geçecek kadar tavuk suyu ekleyelim.
- Haşlanan tavukları bulgurun üzerine dizelim.
- Dilersen kırmızı kuru biberleri de serpiştirelim.
- Önceden ısıtılan 200 derecedeki fırında 35–40 dakika kontrollü şekilde pişirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanına cacık veya bol limonlu salata eklediğinde efsane bir aile yemeği olur.
Püf Noktası
Bulgur yemeğin içinde dağılmasın istiyorsan tavuğun suyunu fazla koyma; ölçüyü pilavın sadece biraz üstünde olacak şekilde ayarla.
Sağlıklı Bilgi
Bulgur, lif ve kompleks karbonhidrat kaynağıdır; tavukla birleştiğinde dengeli ve doyurucu bir öğün ortaya çıkar.
Hangi Menüye Yakışır?
Kalabalık aile sofralarına, misafir menülerine ve klasik Türk ev yemekleri akşamlarına çok yakışır.