Fırında Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar
(6 kişilik)
Malzemeler:
Ana malzemeler:
- Pul biber – çeyrek çay kaşığı
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Karnabahar – 1 orta boy (çiçeklerine ayrılmış)
- Soğan – 1 adet (ince doğranmış)
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Sıvı yağ – 3 yemek kaşığı
- Tavuk göğsü – 400 Gr. (küçük küpler halinde doğranmış)
Beşamel sos için:
- Karabiber – çeyrek çay kaşığı
- Muskat rendesi – çeyrek çay kaşığı (isteğe bağlı)
- Tuz – yarım tatlı kaşığı
- Tereyağı – 2 yemek kaşığı
- Un – 2 yemek kaşığı
- Süt – 3 su bardağı
Üzeri için:
-
Kaşar peyniri – 1,5 su bardağı (rendelenmiş)
Fırında Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar Nasıl Yapılır?
- Karnabaharı tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzelim.
- Tavada sıvı yağı ısıtıp soğanı kavuralım, ardından tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
- Tuz ve baharatlarını ilave edelim.
- Beşamel sos için tereyağını eritip unu kavuralım, sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştıralım.
- Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırıp koyulaştırdıktan sonra ocaktan alalım.
- Fırın kabına haşlanmış karnabaharları yerleştirelim. Üzerine tavuklu harcı yayalım.
- Beşamel sosu üzerine dökelim ve rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirelim.
Servis Önerisi
Yanında pirinç pilavı ve mevsim salatası ile misafir sofralarına çok yakışır.
Püf Noktası
Karnabaharı fazla haşlamayın; fırında da pişeceği için hafif diri kalmalı.
Sağlıklı Bilgi
Karnabahar lif açısından zengin, tavuk ise protein kaynağıdır; besleyici ve dengeli bir yemektir.
Hangi Menüye Yakışır?
Misafir sofralarına, davet menülerine ve şık akşam yemeklerine çok yakışır.