Fırında Beşamel Soslu Makarna
Malzemeler:
Makarnası için:
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
- Spagetti veya penne – 500 Gr.
Kıymalı sos için:
- Tarçın – çeyrek çay kaşığı
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Soğan – 1 adet (ince doğranmış)
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Domates püresi – 2 su bardağı
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
- Dana kıyma – 400 Gr.
Beşamel sos için:
- Muskat rendesi – çeyrek çay kaşığı
- Tuz – yarım tatlı kaşığı
- Yumurta sarısı – 1 adet
- Tereyağı – 3 yemek kaşığı
- Un – 3 yemek kaşığı
- Süt – 3 su bardağı
Fırında Beşamel Soslu Makarna Yapılır?
- Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzelim, zeytinyağı ile karıştırıp kenara alalım.
- Kıymalı sos için zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavuralım.
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
- Domates püresi, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyip 15 dakika pişirelim.
- Beşamel sos için tereyağını eritip unu kavuralım. Yavaş yavaş süt ekleyelim, karıştırarak koyulaştırıp tuz ve muskat ekleyelim. Ocaktan alınca yumurta sarısını ekleyip karıştıralım.
- Fırın kabına makarnanın yarısını yayalım.
- Üzerine kıymalı sosu dökelim, kalan makarnayı üzerine ekleyelim.
- Beşamel sosu en üste döküp yayalım.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Fırından çıkan pastitsioyu 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Yanında yeşil salata ile muhteşem olur.
Püf Noktası
Kıymalı sosu tarçınla tatlandırmak pastitsioya özgü lezzeti verir.
Sağlıklı Bilgi
Pastitsio, protein ve karbonhidratı bir arada sunar; dengeli ve doyurucu bir yemektir.
Hangi Menüye Yakışır?
Aile yemeklerine, davet sofralarına ve dünya mutfağı denemelerine çok yakışır.