Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Malzemeler:

Tuz – 1 çay kaşığı
Karnabahar – 1 orta boy (küçük parçalara ayrılmış)
Karabiber – 1 çay kaşığı
Tereyağı – 2 yemek kaşığı
Un – 2 yemek kaşığı
Süt – 2 su bardağı
Kaşar peyniri – 100 Gr.(rendelenmiş)

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?

Karnabaharı küçük parçalara ayırıp tuzlu suda 5-6 dakika kadar haşlayalım ve süzgeçte suyunu süzelim.
Bu sırada beşamel sosu hazırlamak için tereyağını bir tencerede eritip unu ekleyelim.
Unun kokusu çıkana kadar kavuralım, ardından azar azar sütü ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alalım.
Karnabaharları yağlanmış bir fırın kabına yayalım, üzerine beşamel sosu dökelim ve her tarafını kaplayacak şekilde yayalım.
En son üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirerek sunuma geçebilirisiniz.

Servis Önerisi

Yanına bulgur pilavı ve yoğurtla dengeli ve nefis bir menü oluşturabilirsin. Özellikle et tüketmeyen misafirler için harika bir ana yemek alternatifi!

Püf Noktası

Karnabaharları çok fazla haşlamamaya dikkat et; fırında pişeceği için hafif diri kalmaları lezzeti artırır. Beşamel sosu pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırmak kıvamın sırrıdır.

Sağlıklı Bilgi

Karnabahar, C vitamini ve lif açısından oldukça zengin bir sebzedir. Beşamel soslu haliyle hem doyurucu hem de vücut direncini artırıcı bir seçenektir.

Hangi Menüye Yakışır?

Sebzeli öğün isteyenler için ideal. Akşam yemeği menülerine, etli yemeklerin yanına veya vejetaryen sofralara çok yakışır!