Enfes Sosuyla İsveç Köfte

Malzemeler:

Köfte harcı için:

Karabiber – 1 çay kaşığı
Tuz – 1 tatlı kaşığı
Kuru soğan – 1 adet (rendelenmiş, suyu süzülmüş)
Yumurta – 1 adet
Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
Galeta unu – 3 yemek kaşığı
Süt – 4 yemek kaşığı
Dana döş kıyma – 500 Gr.

Sosu için:

Karabiber – Yarım çay kaşığı
Un – 1 yemek kaşığı
Tereyağı – 1 yemek kaşığı
Hardal – 1 tatlı kaşığı
Soya sosu – 3 yemek kaşığı
Krema – 100 ml.
Tavuk suyu – 300 ml.

Enfes Sosuyla İsveç Köfte Nasıl Yapılır??

Köfte harcındaki tüm malzemeleri yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde köfteler yapalım.
Köfteleri 30-45 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derece fırında 25-30 dakika pişirelim.
Sos için tereyağını eritip unu kavuralım.
Tavuk suyunu azar azar ilave edip hızlıca karıştıralım.
Krema, soya sosu ve hardalı ekleyip karıştıralım.
Karabiberi ilave edip kaynamaya yakın ocaktan alalım.
Sosu köftelerin üzerine dökerek sıcak olarak sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yanına patates püresi, haşlanmış bezelye veya kremalı makarna çok yakışır. Minik İsveç bayraklarıyla sunarsan sofraya hava katar.

Püf Noktası

Köfteleri dinlendirmek şekillerinin bozulmasını engeller. Sosu fazla koyulaşırsa az sütle açılabilir. Soya sosu tuzlu olduğundan ekstra tuza dikkat!

Sağlıklı Bilgi

Protein açısından zengin bir yemektir. Krema miktarı azaltılarak daha hafif bir hale getirilebilir. Soya sosu sayesinde ekstra tuz kullanımı gerekmez.

Hangi Menüye Yakışır?

Özel davet menülerine, pazar sofralarına, “klasik köfte ama gurme olsun” diyenlere birebir!