Elmalı Kurabiye

Malzemeler:

İç Harcı İçin:

Hamuru İçin:

Sunum Aşaması:

İlk olarak iç harç için elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Tavaya alalım, üzerine şekeri ekleyip pişirelim.
Elmalar suyunu çekince tarçın ve cevizi ekleyelim, karıştırıp soğumaya bırakalım.
Hamur için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve karıştıralım.
Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım (çok uzun yoğurmamaya dikkat edelim).
Hamuru merdane ile yarım parmak kalınlığında açalım.
Su bardağı ya da kurabiye kalıbıyla yuvarlak hamurlar çıkaralım.
Hamur dairesinin yarısına elmalı harçtan koyup diğer yarısını üstüne kapatalım (kenarlarını tamamen kapatmadan görseldeki gibi hafif açık bırakabiliriz).
Tüm hamuru bu şekilde hazırlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
160 derecedeki önceden ısıtılan fırında, üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirelim.
Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpelim ve sonrasında sunuma geçebilirsiniz.

Yanında demli bir çay ve bol sohbetle servis edebilirsin. Hafif tarçın kokusu ve ceviz dokusuyla tam bir nostalji tatlısı olur!

Hamuru fazla yoğurursak yağ dışarı çıkabilir, bu da kurabiyenin kıvamını bozar.
Üzeri çok kızarmadan fırından alalım; tepside pişmeye devam edecektir.
Kurabiyeler tamamen soğumadan pudra şekeri dökersek şeker erir, görüntü bozulur.

İçindeki ceviz ve elma sayesinde lif ve sağlıklı yağ içerir. Şeker miktarını azaltarak daha hafif bir versiyon elde edebilirsin.

Çay saatlerine, gün sofralarına, bayramlarda konuk ikramına veya “klasik tatlı özlemi” yaşadığın her ana çok yakışır.