Chicken Teriyaki
Malzemeler:
- Karabiber – çay kaşığı ucu
- Tuz – çay kaşığı ucu
- Mısır nişastası – 1 tatlı kaşığı
- Susam – 1 tatlı kaşığı (servis için)
- Sıvı yağ – 2 yemek kaşığı
- Taze soğan – 2 dal (servis için)
- Tavuk göğsü – 400 Gr. (şerit doğranmış)
Teriyaki sos için
- Sarımsak – 1 diş (ezilmiş)
- Bal – 1 yemek kaşığı
- Esmer şeker – 1 tatlı kaşığı
- Pirinç sirkesi (veya elma sirkesi) – 1 tatlı kaşığı
- Soya sosu – 3 yemek kaşığı
- Su – 3 yemek kaşığı
- Zencefil – çay kaşığı ucu (rendelenmiş)
Chicken Teriyaki Nasıl Yapılır?
- Tavukları tuz, karabiber ve nişasta ile harmanlayalım.
- Tavayı ısıtıp sıvı yağ ekleyelim, tavukları yüksek ateşte renk alana kadar soteleyelim.
- Teriyaki sos malzemelerini (soya sosu, su, bal, şeker, sarımsak, zencefil, sirke) bir kasede karıştıralım.
- Sosu tavadaki tavukların üzerine dökelim.
- Kısık ateşte sos koyulaşana kadar 6–7 dakika pişirelim.
- Sos yoğunlaşıp tavukları tamamen kaplayınca ocaktan alalım.
- Üzerine susam ve ince kıyılmış taze soğan serperek servis edelim.
Servis Önerisi
Buharda pişmiş yasemin pirinci veya noodle ile servis ettiğinde tam bir Asya restoranı lezzeti olur.
Püf Noktası
Sosu fazla kaynatırsan şeker karamelize olup acı bir tat bırakabilir; kıvam alır almaz ocaktan al.
Sağlıklı Bilgi
Tavuk proteini, soya sosundaki amino asitlerle birleşerek dengeli ve hafif bir öğün oluşturur.
Hangi Menüye Yakışır?
Uzak Doğu temalı akşam sofralarına, pratik misafir menülerine ve hızlı hazırlanan doyurucu tabaklara çok yakışır.