Bol Soslu Pastane Keki
(8-10 kişilik)
Malzemeler:
Keki için:
- Tuz – 1 tutam
- Vanilin – 1 paket
- Şeker – 1 su bardağı
- Sıvı yağ – 1 su bardağı (200 ml)
- Süt – 1 su bardağı (200 ml)
- Kabartma tozu – 1,5 paket
- Un – 1,5 su bardağı
- Kakao – 3 yemek kaşığı
- Yumurta – 4 adet
Sosu için:
- Sıvı yağ – yarım su bardağı (100 ml)
- Şeker – 1 su bardağı
- Süt – 1,5 su bardağı (300 ml)
- Kakao – 2 yemek kaşığı
- Bitter çikolata – 60 Gr.
Üzeri için:
- Hindistan cevizi
- Fıstık veya fındık (ince çekilmiş)
Bol Soslu Pastane Keki Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alıp mikserle yaklaşık 5 dakika çırpalım. Karışım beyazlayıp köpük köpük olmalı.
- Üzerine sıvı yağ, süt, un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyelim. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim.
- Yağlanmış borcama kek hamurunu dökelim.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.
- Sos için tüm malzemeleri tencereye alıp çırpalım.
- Kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra bitter çikolatayı ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım.
- Fırından çıkan keki 5 dakika dinlendirelim, ardından dilimleyelim.
- Hazırladığımız sosu süzgeçten geçirerek kekin üzerine dökelim. Sosunu çekmesi için birkaç saat dinlenmeye bırakalım.
- Üzerine hindistan cevizi veya fıstık serperek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında bir top sade dondurma ile servis edildiğinde pastane usulü bir şölen yaşatır.
Püf Noktası
Sosu süzgeçten geçirmek hem daha pürüzsüz hem de daha homojen bir görünüm sağlar.
Sağlıklı Bilgi
Kakao, magnezyum açısından zengindir; bitter çikolata da antioksidan kaynağıdır.
Hangi Menüye Yakışır?
Çay saatlerine, davet sofralarına ve özel gün tatlı menülerine çok yakışır.