Belen Tava
Malzemeler:
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Kırmızı toz biber – 1 çay kaşığı
- Kekik – 1 çay kaşığı
- Pul biber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Su – 1 çay bardağı
- Zeytinyağı – 1 çay bardağı
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Biber salçası – 1 yemek kaşığı
- Kapya biber – 2 adet
- Sarımsak – 3 diş
- Tereyağı – 3 yemek kaşığı
- Yeşil biber – 3 adet
- Domates – 3 adet (küp doğranmış)
- Arpacık soğan – 9-10 adet
- Dana gerdan – 500 Gr.(kuşbaşı doğranmış)
Belen Tava Nasıl Yapılır?
- Tüm sebzeleri doğrayıp etle birlikte karıştıralım.
- Salçaları, suyu, zeytinyağını ve baharatları ayrı bir kasede karıştıralım.
- Sosu sebzeli et karışımının üzerine döküp güzelce harmanladıktan sonra oluşan karışımı fırın tepsisine alalım.
- Üzerine tereyağını parçalar halinde yerleştirelim ve alüminyum folyo ile üzerini kapatarak, 180 derecedeki önceden ısıtılan fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.
- Son 10 dakikada folyoyu çıkararak üzerini hafif kızartmanın sonrasında sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında sıcak lavaş, şehriyeli pirinç pilavı ve ayranla servis edildiğinde nefis bir yöresel sofra kurulur.
Püf Noktası
Fırın tepsisine yaydığın karışım çok kalın olmasın, tek kat pişmesi daha dengeli olur. Etin su salmaması için fırına koymadan önce oda sıcaklığında olmasına dikkat et.
Sağlıklı Bilgi
Dana gerdan kolajen açısından zengindir, özellikle kemik sağlığına katkı sağlar. Sebzelerle birlikte piştiğinde lif ve vitamin değeri de artar.
Hangi Menüye Yakışır?
Misafir sofralarına, pazar günleri aile yemeklerine, “fırında bol sebzeli et yemeği” arayanlara birebir!