Beef & Broccoli
Malzemeler:
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Tuz – yarım çay kaşığı
- Mısır nişastası – 1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ – 2 yemek kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Brokoli – 300 Gr. (küçük parçalara ayrılmış)
- Dana jülyen et – 300 Gr.
Sosu için
- Su – yarım su bardağı
- Zencefil – yarım çay kaşığı
- Esmer şeker – 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak – 1 diş (ekstra, rendelenmiş)
- Mısır nişastası – 1 tatlı kaşığı
- Soya sosu – 3 yemek kaşığı
Beef & Broccoli Nasıl Yapılır?
- Etleri tuz, karabiber ve mısır nişastasıyla harmanlayalım.
- Wok tavayı ısıtıp sıvı yağı ekleyelim, etleri yüksek ateşte renk alana kadar soteleyelim.
- Brokolileri kaynar suda 2 dakika haşlayıp süzelim.
- Sos malzemelerini bir kasede karıştıralım.
- Etlere sarımsağı ekleyip birkaç dakika çevirelim.
- Brokolileri ekleyip sosu üzerine dökelim.
- Sos koyulaşana kadar 3–4 dakika pişirip ocaktan alalım.
Servis Önerisi
Buharda pişmiş pirinçle servis edildiğinde tam bir Çin restoranı menüsü olur.
Püf Noktası
Brokoliyi fazla haşlama; diri kalması hem renk hem lezzet için önemli.
Sağlıklı Bilgi
Brokoli C vitamini ve lif açısından zengin; dana etiyle birleşince dengeli bir tabak oluşturur.
Hangi Menüye Yakışır?
Diyet menülerine, pratik akşam yemeklerine ve Asya temalı sofralara çok yakışır.