Anne Eli Değmiş Gibi Sulu Köfte Tarifi
Malzemeler:
Köftesi için:
- Pirinç – Yarım çay bardağı
- Kimyon – Yarım çay kaşığı
- Soğan – 1 adet (rendelenmiş)
- Yumurta – 1 adet
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Maydanoz – Bir tutam (ince kıyılmış)
- Un – Köfteleri bulamak için
- Kıyma – 400 Gr.
Yemeği için:
- Karabiber – Yarım çay kaşığı
- Havuç – 1 adet (küçük küpler halinde)
- Patates – 1 adet (küçük küpler halinde)
- Domates salçası – 1 tatlı kaşığı
- Limon suyu – 1 yemek kaşığı
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
- Sıcak su – 5 su bardağı
Anne Eli Değmiş Gibi Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte malzemelerini bir kapta yoğuralım, misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
- Köfteleri una bulayıp hafifçe sallayarak fazla ununu alalım.
- Tencereye zeytinyağını alıp havuçları birkaç dakika soteleyelim.
- Ardından patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Sıcak suyu, limon suyunu ve baharatları ekleyelim.
- Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyelim.
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirelim. Servis öncesi ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Yanına limonlu pirinç pilavı ve yoğurtla servis edebilirler. Soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir öğün olur.
Püf Noktası:
Köftelerin dağılmaması için yoğurma süresini uzun tutsunlar. Unlamak hem kıvam hem de berraklık açısından önemlidir.
Sağlıklı Bilgi:
Sebzeli ve limonlu yapısıyla hem sindirimi kolay hem de C vitamini açısından zengin bir yemektir.
Hangi Menüye Yakışır?
Sulu köfte, özellikle kış menülerine, çocuklara özel ev yemekleri listelerine ve klasik Türk mutfağı sofralarına çok yakışır.