Etsiz Kuru Fasulye
(4-6 kişilik)
Malzemeler:
- Karabiber – yarım tatlı kaşığı
- Pul biber – yarım tatlı kaşığı
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Biber salçası – 1 yemek kaşığı
- Tuz – 1,5 tatlı kaşığı
- Kuru fasulye – 2 su bardağı (akşamdan ıslatılmış)
- Kuru soğan – 2 adet (küçük küçük doğranmış)
- Sıvı yağ – 3 yemek kaşığı
- Sıcak su – 4 su bardağı
Etsiz Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
- Akşamdan suda bekletilen fasulyeleri süzüp yıkayalım.
- Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp eritelim.
- Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Fasulyeleri tencereye ekleyelim ve birkaç dakika karıştıralım.
- Tuz ve baharatları ekledikten sonra sıcak suyu üzerine dökelim.
- Fasulyeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirelim.
Servis Önerisi
Yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde tam bir esnaf lokantası lezzeti olur.
Püf Noktası
Fasulyeleri önceden ıslatmak hem pişme süresini kısaltır hem de daha yumuşak olmasını sağlar.
Sağlıklı Bilgi
Kuru fasulye yüksek lif ve bitkisel protein kaynağıdır, etsiz pişirilmesi daha hafif bir seçenek sunar.
Hangi Menüye Yakışır?
Özellikle akşam yemeklerinde, kış sofralarında ve geleneksel Türk mutfağı menülerine çok yakışır.