Taş Fırın Lezzetinde Kaşarlı Pide

Malzemeler:

Hamuru için:

Tuz – 1 tatlı kaşığı
Toz şeker – 1 tatlı kaşığı
Kuru maya – 1 paket (instant)
Ilık su – 1 su bardağı
Sıvı yağ – 2 yemek kaşığı
Yoğurt – 2 yemek kaşığı
Un – 3–3,5 su bardağı (kontrollü)

İç harcı için:

Kaşar peyniri – 2 su bardağı (rendelenmiş)

Üzeri için:

Yumurta sarısı – 1 adet
Tereyağı – 1 tatlı kaşığı (piştikten sonra kenarlarına sürmek için)

Taş Fırın Lezzetinde Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?

Derin bir yoğurma kabına ılık su, maya, toz şeker ve yoğurdu alıp karıştıralım.
Üzerine sıvı yağ ve kontrollü şekilde un ile birlikte tuzu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan bezelere ayırıp unlanmış zeminde uzun oval şekiller açalım.
Ortasına bolca rendelenmiş kaşar peyniri koyup kenarlarını hafif içe doğru katlayarak pide formu verelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılan 200 derecedeki fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirelim (yaklaşık 15-20 dk).
Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürüp sıcak olarak sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yanına ayran, köz biber ve domatesle süslenmiş bir tabak çok yakışır. Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktası

Kaşarın üzerine dilerseniz biraz süt kreması ya da lor ekleyerek daha yumuşak bir iç elde edebilirsin. Kenarların altın renginde olması için yumurta sarısına bir çay kaşığı süt eklenebilir.

Sağlıklı Bilgi

Kaşar peyniri kalsiyum ve protein açısından zengindir. Pide formunda sunulan bu tarif, kontrollü tüketimde dengeli bir öğündür.

Hangi Menüye Yakışır?

Pazar kahvaltılarına, misafir sofralarına, çay saatlerine ya da akşam yemeğinde “fırından yeni çıkmış” sıcak bir sürpriz olarak harika gider.