Basbousa Tatlısı (Arap İrmiği Tatlısı)
Malzemeler:
Hamuru için:
- Hindistan cevizi – Yarım su bardağı
- Sıvı yağ – Yarım su bardağı
- Vanilin – 1 çay kaşığı
- Kabartma tozu – 1 paket
- Un – 1 su bardağı
- İrmik – 1 su bardağı
- Yoğurt – 1 su bardağı
- Toz şeker – 1 su bardağı
Şerbeti için:
- Limon – 1 dilim
- Toz şeker – 2 su bardağı
- Su – 2 su bardağı
Üzeri için:
- Bütün badem veya Antep fıstığı
Basbousa Tatlısı (Arap İrmiği Tatlısı) Nasıl Yapılır?
- Şerbet için şeker ve suyu tencereye alalım, kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyip 10 dakika daha kaynatalım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Geniş bir kapta irmik, un, Hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilini karıştıralım.
- Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve şekeri çırpalım.
- Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyip homojen kıvam alana dek karıştıralım.
- Yağladığımız orta boy borcama karışımı döküp üzerini düzleyelim.
- Üzerine bütün badem veya Antep fıstığı dizelim.
- Önceden ısıtılan 180 derecede fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti eşit şekilde gezdirelim.
- Şerbetini tamamen çektikten sonra dilimleyerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanına sıcak bir Türk kahvesi ya da taze demlenmiş nane çayı ile harika gider.
Püf Noktası
Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı. Şerbeti yavaş yavaş dökmek, her dilime eşit dağılmasını sağlar.
Sağlıklı Bilgi
İrmik; B vitamini ve lif açısından zengindir. Basbousa tatlısı geleneksel şerbetliler arasında daha hafif bir alternatiftir.
Hangi Menüye Yakışır?
İftar sofralarına, bayram ikramlıklarına, Arap mutfağı temalı davetlere çok yakışır. Ayrıca kalabalık misafir ağırlarken pratik bir kurtarıcıdır.