Sarımsaklı Parmesanlı Tavuk Şiş
Malzemeler:
Tavuk İçin:
- Limon suyu – Çeyrek limon
- Mayonez – 1 yemek kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Pul biber – 1 çay kaşığı
- Kekik – 1 çay kaşığı
- Tavuk baharatı – 1 çay kaşığı
- Sarımsak tozu – 1 çay kaşığı
- Parmesan peyniri – 1 çay bardağı (rendelenmiş)
- Zeytinyağı – 6-7 yemek kaşığı
- Kuşbaşı kemiksiz tavuk pirzola veya but – 500 Gr.
Sos İçin:
- Maydanoz – 1 tutam (ince kıyılmış)
- Tereyağı – 2 yemek kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (rendelenmiş)
Sarımsaklı Parmesanlı Tavuk Şiş Nasıl Yapılır?
- Derin bir kapta zeytinyağı, limon suyu, mayonez ve baharatları karıştırın. Tavukları bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 3 saat marine edin.
- Şişleri 10 dakika suda bekletin. Marine edilen tavukları şişlere dizin.
- Önceden ısıtılan 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.
- Bu sırada sos için tereyağını eritin, içine rendelenmiş sarımsak ve maydanozu ekleyip karıştırın.
- Fırından çıkan tavukların her yerine bu sostan sürün ve tekrar fırına vererek 20 dakika daha pişirin.
- Toplamda 40 dakika pişen tavukları fırından çıkarın, üzerine kalan sostan tekrar sürün ve parmesan peyniri serpiştirerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanına közlenmiş sebzeler, pilav veya taze yeşillikli bir salata ile servis edebilirsiniz. Şık sunum için şişleri porselen tabakta servis etmek ideal olur.
Püf Noktası
Marine süresi ne kadar uzun olursa et o kadar yumuşak ve lezzetli olur. Parmesanı son aşamada eklemek, hem aroma hem de görünüm açısından fark yaratır.
Sağlıklı Bilgi
Tavuk eti yüksek protein içerir. Zeytinyağı ve sarımsak sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar.
Hangi Menüye Yakışır?
Hafta sonu davetlerine, barbekü temalı sofralara, özel akşam yemeklerine ve Ramazan iftarlarına çok yakışır.