Fransız Dokunuşu Profiterol Tarifi

Malzemeler:

Hamur için:

Tuz – 1 çay kaşığı
Toz şeker – 1 tatlı kaşığı
Su – 1 su bardağı
Un – 1 su bardağı
Yumurta – 4 adet
Tereyağı – 100 Gr.

Krema için:

Vanilin – 1 paket
Tereyağı – 1 yemek kaşığı
Şeker – 1 çay bardağı
Yumurta sarısı – 1 adet
Un – 2 yemek kaşığı
Süt – 2,5 su bardağı

Çikolata sos için:

Nişasta – 1 tatlı kaşığı
Kakao – 2 yemek kaşığı
Süt – 2 su bardağı
Şeker – 3 yemek kaşığı
Bitter çikolata – 80 Gr.

Fransız Dokunuşu Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur: Tereyağı, su, şeker ve tuzu tencereye alıp kaynatalım. Kaynayınca unu ekleyip hızlıca karıştırarak hamuru toparlayalım. Soğuyunca yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye sıkma torbası yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar sıkalım. Önceden ısıtılan 180 fırında 35-40 dakika pişirelim.
Krema: Süt, yumurta sarısı, un, şeker tencerede koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyip soğumaya bırakalım.
Soğuyan hamurları ortadan kesip içine krema dolduralım.
Sos: Kakao, süt, şeker ve nişasta ile pişirilip en son çikolata eklenerek karıştırılır.
Hazırlanan profiterollerin üzerine bolca çikolata sos gezdirerek sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Üzerine fındık kırığı, Antep fıstığı veya çikolata parçaları serperek servis edebilirsin. Soğuk servis önerilir. Yanına sade Türk kahvesi efsane olur.

Püf Noktası

Hamurun içine yumurtaları tek tek ekle ve her eklemeden sonra iyice yedir. Fırının kapağını ilk 25 dakika kesinlikle açma. Aksi halde hamur çöker.

Sağlıklı Bilgi

Az porsiyonla tatlı ihtiyacını gidermek mümkün. İç krema şekersiz sütle yapılırsa daha hafif hale getirilir.

Hangi Menüye Yakışır?

Bayram sofralarına, misafir ağırlamaya, doğum günü ve özel kutlamalara, klasik Fransız tatlı sunumlarına çok yakışır.