Fırında Zeytinyağlı Karnabahar Tarifi

Malzemeler:

Zeytinyağı – Yarım çay bardağı
Karnabahar – Yarım orta boy (küçük parçalara ayrılmış)
Karabiber – 1 çay kaşığı
Tuz – 1 tatlı kaşığı
Toz kırmızı biber – 1 tatlı kaşığı
Limon suyu – 1 yemek kaşığı
Soğan – 1 adet (yarım ay doğranmış)
Havuç – 1 adet (ince doğranmış)
Domates – 1 adet (doğranmış)
Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)

Fırında Zeytinyağlı Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp bol suda yıkayalım, süzüp bir kenara alalım.
Geniş bir kapta zeytinyağı, limon suyu, baharatlar ve sarımsağı karıştırıp sos hazırlayalım.
Karnabaharları, doğranmış soğan, havuç ve domatesle birlikte bu sosun içine alalım, güzelce harmanlayalım.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine tek sıra olacak şekilde yayalım.
Önceden ısıtılan 200 derecedeki fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ilındıktan sonra servis tabağına alıp üzerine taze kıyılmış maydanoz serperek sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yanında yoğurt, tahinli sos ya da limon dilimiyle sunulabilir. Hem meze hem de ana yemeğe eşlik edici bir lezzettir.

Püf Noktası

Karnabaharı haşlamadan direkt fırına vermek daha tok ve çıtır kıvam sağlar. Fırının fanlı modunu kullanmak, sebzelerin eşit kızarmasını kolaylaştırır.

Sağlıklı Bilgi

Karnabahar, lif ve C vitamini bakımından zengin bir sebzedir. Fırınlanarak piştiğinde besin değerini büyük ölçüde korur.

Hangi Menüye Yakışır?

Vejetaryen menülere, diyet sofralarına, zeytinyağlı tabaklara ve hafif akşam yemeklerine çok yakışır.