Terbiyeli Tavuk Şiş Mangal Tarifi
Malzemeler:
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Pul biber – 1 çay kaşığı
- Kimyon – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Kırmızı toz biber – 1 tatlı kaşığı
- Kekik – 1 tatlı kaşığı
- Limon suyu – 2 yemek kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Yoğurt – 3 yemek kaşığı
- Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı
- Tavuk göğsü ya da but – 600 Gr.(kuşbaşı doğranmış)
Terbiyeli Tavuk Şiş Mangal Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kasede yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tüm baharatları karıştırarak marine sosunu hazırlayalım.
- Kuşbaşı doğradığımız tavuk etlerini bu sosun içine ekleyip güzelce harmanlayalım.
- Kabın üzerini kapatıp en az 3 saat (tercihen 1 gece) buzdolabında bekletelim.
- Marine edilmiş tavukları şişlere dizelim, ister metal ister tahta şiş kullanabilirsin.
- Mangalda köz ateş üzerinde, her iki tarafını eşit pişirerek kızarana dek çevirerek pişirip sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında közlenmiş domates-biber, lavaş, sumaklı soğan ve ayranla birlikte mükemmel olur. Dilersen yanında ezme veya cacık da sunabilirsin.
Püf Noktası
Tahta şiş kullanacaksan önceden suda beklet ki yanmasın. Etin kurumaması için mangalda çok yüksek ateşten kaçın, sık sık çevirerek pişir.
Sağlıklı Bilgi
Tavuk eti yüksek protein içerir. Yoğurtlu ve limonlu marinasyon hem lezzet hem de etin yumuşaklığı açısından oldukça faydalıdır.
Hangi Menüye Yakışır?
Piknik sofralarına, bayram mangallarına, hafta sonu buluşmalarına ya da özel gün akşamlarına birebir!