Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Malzemeler:
- Zeytinyağı – Yarım çay bardağı
- Pirinç – Yarım su bardağı (yıkanmış)
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Toz şeker – 1 tatlı kaşığı
- Taze nane – 1 tutam (ince kıyılmış)
- Dereotu – 1 tutam (ince kıyılmış)
- Limon suyu – 2 yemek kaşığı
- Taze soğan – 3 adet (ince doğranmış)
- Kabak çiçeği – 20 adet (sap ve iç kısımları temizlenmiş)
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağını tavaya alıp taze soğanları kavuralım. Ardından pirinci ekleyip 2-3 dakika çevirerek kavurmaya devam edelim.
- Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
- Ocaktan aldıktan sonra tuz, şeker, limon suyu, taze nane ve dereotunu ekleyip karıştıralım.
- Temizlenmiş kabak çiçeklerinin içini hazırladığımız içle çok sıkı olmayacak şekilde dolduralım.
- Uçlarını nazikçe kapatıp tencereye aralıklı şekilde yerleştirelim.
- Üzerine hafif zeytinyağı gezdirip çiçeklerin hizasına kadar sıcak su ekleyelim.
- Üzerine bir tabak kapatıp kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
- Ilındıktan sonra limon dilimleriyle birlikte soğuk veya ılık olarak sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Üzerine hafif zeytinyağı gezdirip yanında naneli yoğurtla sunabilirsin. Limon dilimleri ve dereotu ile tabak şıklığını tamamlar.
Püf Noktası
Kabak çiçekleri çok hassas olduğu için iç harç kesinlikle sıcak eklenmemeli. Çiçekleri doldururken fazla bastırmadan, nazikçe çalışmak gerekir.
Sağlıklı Bilgi
Kabak çiçeği A ve C vitamini açısından zengindir. Hafif iç harcıyla birleşince sindirimi kolay, düşük kalorili bir meze olur.
Hangi Menüye Yakışır?
Ege temalı sofralara, zeytinyağlı menülere, yaz akşamı başlangıçlarına ve özel misafir sunumlarına çok yakışır.