Etli Bezelye Yemeği
Malzemeler:
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Pul biber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Salça – 1 yemek kaşığı (domates ya da biber)
- Soğan – 1 adet (yemeklik doğranmış)
- Patates – 1 adet (küp doğranmış)
- Havuç – 1 adet (küp doğranmış)
- Sıvı yağ – 2 yemek kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (ince doğranmış)
- Bezelye – 2 su bardağı (taze veya dondurulmuş)
- Kuşbaşı dana eti – 300 Gr.
Etli Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle dana etlerini bir tencereye alalım ve yüksek ateşte mühürleyerek suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
- Üzerine sıvı yağ ve tereyağını ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edelim.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyelim, yumuşayana kadar kavuralım.
- Ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika karıştırarak soteleyelim.
- En son bezelyeyi, tuzunu ve baharatlarını ekleyip üzerine malzemelerin seviyesini biraz geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika, tüm sebzeler ve etler yumuşayana kadar pişirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Yanına tane tane pirinç pilavı ve cacık çok yakışır. Sıcak fırından çıkmış bir dilim ekmekle birlikte de sunabilirsiniz.
Püf Noktası:
Etleri mutlaka önceden kavurun ki yemeğin suyu bulanık olmasın ve et daha lezzetli pişsin. Bezelye çok erken eklenirse dağılabilir, en sona saklamak iyi olur.
Sağlıklı Bilgi:
Bezelye lif, protein ve vitamin açısından zengin bir sebzedir. Et ile birlikte piştiğinde hem doyurucu hem de dengeli bir öğün sunar.
Hangi Menüye Yakışır?
Haftalık ev yemekleri menüsüne, misafir sofralarına ve doyurucu öğle yemeklerine çok yakışır. Çocuklar için de oldukça besleyici bir seçenektir.