Şiş Ekmek Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- Maydanoz – Bir tutam
- Soğan – 1 adet
- Kapya biber – 1 adet
- Sarımsak – 1 diş
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Toz biber – 1 çay kaşığı
- Yeşil biber – 2 adet
- Sıvı yağ – 3 yemek kaşığı
- Lavaş – 6-7 adet
- Kıyma – 500 Gr.
Servis için:
- Süzme yoğurt
Sos için:
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Toz biber – 1 çay kaşığı
Şiş Ekmek Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı, sarımsağı ve biberleri rondodan geçirelim. Maydanozu ince ince doğrayalım.
- Kıymanın üzerine bu malzemeleri, baharatları ve sıvı yağı ekleyip güzelce yoğuralım.
- Lavaşları kenarlarından keserek kare formuna getirelim.
- Her bir lavaşın üzerine kıymalı harçtan eşit miktarda yayalım ve üst üste dizelim.
- Şişleri lavaşların arasından geçirelim ve şeritler halinde keselim.
- Şişleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısıtılan 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirelim.
- Tereyağını eritip toz biberle karıştıralım, fırından çıkan kebapların üzerine sürelim.
- Tekrar fırına verip lavaşlar kızarana kadar pişirip sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Sıcak olarak süzme yoğurtla birlikte servis edebilirler. Yanına közlenmiş domates ve biberle tam bir kebap keyfi yaşanır.
Püf Noktası:
Lavaşları çok kalın seçmesinler, ince lavaş daha çıtır ve lezzetli olur. Şişleri kesmeden önce düzgün yerleştirmeye dikkat etsinler.
Sağlıklı Bilgi:
Kıymalı harca sebze eklenmesi lif ve vitamin değerini artırır. Yoğurtla birlikte protein dengesi sağlanır.
Hangi Menüye Yakışır?
Şiş ekmek kebabı, özellikle davet sofralarına, mangal alternatifi arayanlara ve fırın yemekleri menüsüne çok yakışır.