Muhallebili Güllaç
Malzemeler:
Muhallebisi için:
- Vanilya – 1 paket
- Krem şanti – 1 paket
- Toz şeker – 1 su bardağı
- Süt – 1 litre
- Un – 2 yemek kaşığı
- Nişasta – 4 yemek kaşığı
Güllaç için:
- Vanilya – 1 paket
- Süt – 1 litre + 1 su bardağı
- Toz şeker – 1,5 su bardağı
- Güllaç yaprağı – 1 paket (10 adet)
Muhallebili Güllaç Nasıl Yapalır?
- Muhallebi için süt, şeker, nişasta ve unu tencereye alalım.
- Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
- Ocaktan alıp vanilya ve krem şantiyi ekleyelim.
- Mikserle 6-7 dakika çırpalım, kenara alalım.
- Güllaç için süt, şeker ve vanilyayı tencereye alalım.
- Şeker eriyene kadar ısıtalım ama kaynatmayalım.
- Güllaç yapraklarının yarısını kırarak borcama dizelim.
- Ilık süt ile her katı eşit şekilde ıslatalım.
- Muhallebiyi ilk katın üzerine yayalım.
- Kalan güllaç yapraklarını yine kırarak üzerine yerleştirelim.
- Kalan sütü de üst katlara gezdirelim.
- Tatlının üzerini streç filmle kapatalım.
- Oda sıcaklığında 2 saat dinlendirelim.
- Ardından buzdolabında en az 3-4 saat soğutalım.
- Servis sırasında üzerini çilek, ceviz ve Antep fıstığı ile süsleyerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
İnce dilimler hâlinde kesip, yanına Türk kahvesi ya da gül suyu aromalı buzlu su ile ikram edebilirsin. Yaz sofralarına çok yakışır.
Püf Noktaları
- Süt kesinlikle sıcak olmamalı, ılık olmalı. Aksi takdirde güllaç yaprakları hamurlaşır.
- Süslemeleri servis öncesine bırakmak, renklerin tatlının içine geçmesini önler.
Sağlıklı Bilgi
Süt, nişasta ve cevizle hem enerji verir hem de hafif tatlı krizleri için ideal bir alternatiftir.
Hangi Menüye Yakışır?
Bayram sofralarına, iftar menülerine, yaz davetlerine ya da “şöyle zarif bir tatlı olsun” dediğin her ana birebir!