Baklavaya Rakip Kalburabastı Tarifi

Malzemeler:

Hamur için:

Sıvı yağ – Yarım çay bardağı
Yoğurt – Yarım çay bardağı
İrmik – 1 yemek kaşığı
Yumurta – 1 adet
Kabartma tozu – 1 paket
Un – 2,5 su bardağı (kontrollü ekleyelim)
Tereyağı – 125 Gr.(oda sıcaklığında)

İç harcı için:

Ceviz – Yarım su bardağı (iri çekilmiş)

Şerbet için:

Limon suyu – 1 tatlı kaşığı
Toz şeker – 2 su bardağı
Su – 2 su bardağı

Baklavaya Rakip Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbeti hazırlayalım:

Su ve şekeri tencereye alalım. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyelim. 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.

Hamuru hazırlayalım:

Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı ve irmiği geniş bir kaba alalım. Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.

Tatlıları şekillendirelim:

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Rendenin tersi ya da özel kalburabastı kalıbında açalım. Ortasına ceviz koyup rulo gibi saralım ve kapatalım.

Pişirme:

Tüm tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. 180 derecedeki önceden ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.

Şerbetleme:

Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökelim. Tatlı şerbeti güzelce çekene kadar dinlendirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Üzerine ince çekilmiş antep fıstığı serpip, yanında sade Türk kahvesiyle servis edersen lezzet şov başlar!

Püf Noktası

Hamurun kıyır kıyır olması için mutlaka tereyağı kullan ve unu azar azar ekle. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması tam kıvam için şart.

Sağlıklı Bilgi

Ceviz sayesinde Omega-3 alımını destekleyen bir tatlıdır. Hamurunda süt ürünleri olduğu için protein de içerir; ama porsiyon dengesi önemli!

Hangi Menüye Yakışır?

Bayram sofralarına, misafir ağırlarken “klasik ama farklı” sunumlara, geleneksel tatlı tabaklarına harika yakışır.