Fırında Zeytinyağlı Sebzeli Levrek
Malzemeler:
- Karabiber – Yarım çay kaşığı
- Soğan – 1 adet (yarım ay şeklinde doğranmış)
- Kapya biber – 1 adet (şerit doğranmış)
- Limon – 1 adet (ince dilimlenmiş)
- Taze kekik – 1 dal (ya da 1 tatlı kaşığı kuru)
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Sıcak su – 1 çay bardağı
- Pul biber – 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı – 2 adet
- Levrek – 2 adet (ayıklanmış ve fileto ya da bütün olarak hazırlanmış)
- Patates – 2 adet (ince halka doğranmış)
- Sarımsak – 4 diş (ezilmiş)
- Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı
Fırında ZEytinyağlı Sebzeli Levrek Nasıl Yapılır?
- Marine aşaması:
Levrekleri temizledikten sonra zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyuyla harmanlayarak 15 dakika dinlendirelim. - Sebzeli tabanı hazırlayalım:
Fırın tepsisine patates, soğan ve kapya biberleri dizelim. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip tuz ve baharatlarla tatlandıralım. - Balıkları yerleştirelim:
Marine edilen levrekleri sebzelerin üzerine alalım. Üzerlerine limon dilimleri ve defne yaprakları yerleştirelim. - Pişirme:
1 çay bardağı sıcak suyu kenarından dökelim. Tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatalım. 190 derecedeki önceden ısıtılan fırında 25 dakika pişirelim. Ardından kağıdı kaldırıp 10 dakika daha üzerini kızartalım ve yanında istediğiniz içecek/salata ile sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında roka salatası, közlenmiş sebzeler ya da limonlu bulgur pilavı ile hafif ama doyurucu bir tabak oluşturabilirsin.
Püf Noktası
Levrek fileto kullanırsan servis kolaylaşır. Zeytinyağını kaliteli tercih etmek, balığın lezzetini daha da ön plana çıkarır.
Sağlıklı Bilgi
Levrek düşük kalorili, yüksek proteinli bir deniz ürünüdür. İçeriğindeki omega-3 yağ asitleri kalp ve beyin sağlığı için faydalıdır.
Hangi Menüye Yakışır?
Haftalık sağlıklı beslenme planına, misafir sofralarına, hafif akşam menülerine ya da “bugün balık günü” dediğin her ana birebir!