Tereyağlı Lokum Kıvamında Et
Malzemeler:
- Taze biberiye – 1 dal (veya 1 çay kaşığı kuru)
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Su – 1 çay bardağı (varsa et suyu tercih edilir)
- Tereyağı – 2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
- Sarımsak – 3 diş (ezilmiş)
- Dana bonfile veya antrikot – 600 Gr.(kuşbaşı doğranmış)
Tereyağlı Lokum Kıvamında Et Nasıl Yapılır?
- Etleri düdüklü tencereye veya derin bir tencereye alalım, kapağını kapatmadan önce suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
- Suyunu çeken etin üzerine zeytinyağını ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavuralım.
- Tereyağını ve biberiyeyi ekleyip etleri 1-2 dakika daha soteleyelim.
- Son olarak 1 çay bardağı suyu ekleyip kapağını kapatalım. Düdüklü tencerede 15-20 dakika, normal tencerede 45-50 dakika kadar pişirelim. (Et yumuşacık ve suyunu çekmiş olmalı.)
- Üzerine karabiber ve tuz serpip 1-2 dakika dinlendirerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında patates püresi, sade pirinç pilavı ya da közlenmiş sebzeyle harika bir tabak oluşturabilirsin. Üzerine taze kekik de serpebilirsin.
Püf Noktası
Etin lokum gibi olması için mutlaka önce suyunu salıp çekmesi beklenmeli. Biberiye aroma verir ama abartırsak baskın olabilir, dikkatli kullan!
Sağlıklı Bilgi
Dana eti kaliteli protein ve demir içerir. Tereyağı ile piştiğinde enerji verici özelliği artar ama dengeli tüketmek önemlidir.
Hangi Menüye Yakışır?
Özel akşam yemeklerine, davet sofralarına, şık sunumlu menülere ve “bugün et yiyip kendime ziyafet çekeceğim” dediğin anlara birebir!