Fettucine Alfredo

Malzemeler:

Karabiber – Yarım çay kaşığı
Parmesan peyniri – Yarım su bardağı (rendelenmiş)
Krema – 1 su bardağı
Tuz – 1 çay kaşığı
Maydanoz – 1 tutam (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
Tereyağı – 2 yemek kaşığı
Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
Fettuccine makarna – 250 Gr.

Fettucine Alfredo Nasıl Yapılır?

Geniş bir tencereye bolca su koyup kaynatalım. Tuz ekleyip fettuccine makarnayı al dente kıvamında haşlayalım. Suyunu süzüp kenarda bekletelim.
Başka bir tavada tereyağını eritelim. Ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç saniye kavuralım (yakmamaya dikkat edelim).
Üzerine kremayı dökelim ve 2-3 dakika kaynatmadan hafifçe ısıtalım.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştıralım. Tuz ve karabiber serpelim.
Haşladığımız makarnayı sosun içine alalım, güzelce harmanlayalım.
Ocağı kapattıktan sonra kıyılmış maydanoz serpip sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Üzerine ekstra parmesan peyniri serpiştirerek sıcak sıcak servis edebiliriz. Yanında çıtır sarımsaklı ekmek dilimleriyle tam bir restoran şıklığında sunum yapabiliriz.

Püf Noktası

Makarnayı haşladıktan sonra tamamen süzmeden, bir kepçe haşlama suyu ayıralım. Sosun içine ekleyince daha parlak ve kremamsı bir kıvam elde ederiz. Sarımsağı fazla kavurmamak önemli; hafif sote yeterli.

Sağlıklı Bilgi

Krema ve parmesan peynirinin yoğun olduğu bir tarif olduğu için porsiyon kontrolü yaparsak hem keyif alırız hem dengeli beslenmiş oluruz. İstersen kremayı daha hafif bir krema türüyle değiştirebilirsin.

Hangi Menüye Yakışır?

Özel akşam yemeklerinde, şık misafir sofralarında ya da kendimize mini bir “İtalyan akşamı” yapmak istediğimiz günlerde mükemmel bir seçim olur. Bir kadeh beyaz şarapla da uyumu şahane olur.