Tam Buğday Bisküvili Çilekli Muhallebi Tatlısı

Malzemeler:

Muhallebi için:

Süt – 1 Litre
Toz şeker – 1 Çay bardağı
Yumurta sarısı – 1 Adet
Vanilin – 1 Paket
Un – 2 Yemek kaşığı
Nişasta – 2 Yemek kaşığı(buğday ya da mısır fark etmez)

Tabanı için:

Tam buğday bisküvi – 1 Paket(yaklaşık 175 Gr.)
Tereyağı – 2 Yemek kaşığı(eritilmiş)

Arası ve üzeri için:

Çilek – 300-400 Gr.(dilimlenmiş)
Üzeri için ekstra bisküvi kırıntısı veya rendelenmiş bitter çikolata (isteğe bağlı)

Tam Buğday Bisküvili Çilekli Muhallebi Tatlısı Nasıl Yapılır?

Taban:

Tam buğday bisküvilerini rondodan geçirip un haline getirelim.
Eritilmiş tereyağı ile karıştıralım.
Karışımı kupların tabanına bastırarak yerleştirelim. (Bardak ya da borcam da kullanabilirsiniz.)

Muhallebi:

Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alalım.
Sürekli karıştırarak orta derecedeki ateşte pişirelim.
Karışım göz göz olunca ocaktan alıp, vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Oluşan karışımı ılımaya bırakalım. (Çok sıcak döküldüğü durumlarda bisküviler yumuşayıp, akışkan hâle gelebilir.).

Katmanlama:

Tabanın üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirelim.
Üzerine muhallebiyi dökelim.
Soğuduktan sonra üzerini çilek, bisküvi kırıntısı veya çikolata rendesi ile süsleyip 2-3 saat buzdolabında dinlendirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Tatlı, cam kup veya kavanozlarda kat kat görünecek şekilde servis edilirse çok daha şık görünür. Üzerine taze çilek dilimleri, nane yaprağı veya biraz file badem serpiştirerek hem renk hem doku katılabilir. Soğuk olarak, özellikle yaz akşamlarında servis edilmesi önerilir.

Püf Noktası

Muhallebi sıcakken bisküvi ile direkt temas etmemeli, aksi halde bisküviler hamurlaşabilir. Katlar arasında muhallebinin ılık olması idealdir. Tam buğday bisküviler kırıldıktan sonra çok ince ezilmemeli; hafif dokulu kalması, yeme deneyimini zenginleştirir.

Sağlıklı Bilgi

Tam buğday bisküvi, klasik bisküvilere göre daha fazla lif içerir ve kan şekerini daha dengeli yükseltir. Çilek ise C vitamini ve antioksidan açısından zengindir. Rafine şeker yerine bal ya da hurma püresiyle muhallebi tatlandırılırsa çok daha dengeli bir tatlı elde edilir.

Hangi Menüye Yakışır?

Bu tatlı; yaz akşamı sofralarında, hafif iftar menülerinde ya da misafirli kahve yanlarında sunulabilecek modern bir seçenek. Aynı zamanda çocuklar için hem tatlı hem de görece sağlıklı bir atıştırmalık olabilir.