Süt Helvası Tarifi

Malzemeler:

Süt – 1 Litre
Yumurta sarısı – 1 Adet
Vanilin – 1 Paket (isteğe bağlı)
Toz şeker – 1 Su bardağı
Tereyağı – 2 Yemek kaşığı
Un – 2 Yemek kaşığı

Süt Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağını tencereye alarak eritelim ve ardından da un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım. Hafif pembeleşince azar azar süt ekleyip sürekli karıştırmaya devam edelim.
Karışım pürüzsüz hale gelince toz şeker ekleyip kısık derecedeki ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam ederek pişirelim.
Ocaktan almadan hemen önce yumurta sarısı ekleyip hızlıca karıştırarak yumurtayı iyice yedirelim. İsteğe göre vanilin de ekleyebilirsiniz.
Hazırlanan karışımı fırın kaplarına paylaştıralım ve 200 derecedeki önceden ısıtılan fırının üst kısmında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişmeye bırakalım.
Pişme işlemi tamamlanıp tatlı ılıdıktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Fırın kabında ya da cam kaselerde sunulabilir. Üzerine toz tarçın, file badem ya da Antep fıstığı serperek hem tat hem görüntü zenginleştirilebilir.

Püf Noktası

Un iyi kavrulursa tatlıda un kokusu kalmaz. Yumurtayı ocaktan almadan hemen önce eklemek ve hızlıca karıştırmak pürüzsüzlük sağlar. Kızaran üst tabaka tatlının imzasıdır.

Sağlıklı Bilgi

Süt ve yumurta içeriğiyle protein açısından zengindir. Ağır şerbetli tatlılara göre daha hafif bir seçenektir. Dondurulmuş versiyonu yaz aylarında da tercih edilebilir.

Hangi Menüye Yakışır?

İftar sonrası, misafir sofraları ya da nostaljik akşam menülerinde tatlı olarak servis edilebilir. Aynı zamanda hafifliği sayesinde çocuklar için de uygundur.