Tas Kebabı Tarifi

Malzemeler:

Kuru soğan – 1 Adet(büyük boy)
Domates salçası – 1 Yemek kaşığı
Tereyağı – 1 Yemek kaşığı
Patates – 2 Adet(orta boy)
Havuç – 2 Adet(orta boy)
Sıvı yağ- 2 Yemek kaşığı
Sıcak su – 3 Su bardağı (et suyu da olabilir)
Kuşbaşı dana eti – 500 Gr.
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik (isteğe bağlı)

Tas Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak tencereye sıvı yağ ile tereyağını alalım. Kuşbaşı doğranan etleri yüksek ateşte mühürleyelim ve rengi değişince de altını kısıp kapağını kapatarak 10-15 dakika kadar suyunu bırakığ çekmesini bekleyelim.
Yemeklik doğranan soğanları üzerinde ekleyerek kavurmaya devam edelim. Havuçları da küp küp doğradıktan sonra tencereye alıp 2-3 dakika kadar soteleyelim.
Salçayı ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavuralım. Sonrasında küp doğranan patatesleri de ekleyip karıştıralım.
Üzerine sıcak su ekleyip, tuz ve baharatları katalım. Tencerenin kapağı kapatarak kısık derecedeki ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika kadar pişmeye bırakalım.
Etler lokum gibi piştiğinde ocaktan alıp sıcak olarak sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yanında tane tane pirinç pilavı ve cacıkla sunulursa harika bir klasik menü olur. Fırından çıkan sıcak lavaşla birlikte de çok şık bir sunum yapılabilir.

Püf Noktası

Etin yumuşacık olması için mühürleme işlemi atlanmamalıdır. Et suyu kullanmak lezzeti derinleştirir. Patates ve havuçların dağılmaması için pişirme süresine dikkat edilmeli.

Sağlıklı Bilgi

Protein açısından zengin olan tas kebabı, sebzelerle birlikte dengeli bir öğün sunar. Lif ve demir içerdiği için özellikle çocuklar ve spor yapanlar için önerilir.

Hangi Menüye Yakışır?

Özel misafir sofraları, klasik Türk mutfağı menüleri, bayram yemekleri veya pazar aile yemekleri için ideal bir ana yemektir.