Mermer Kek

Malzemeler:

Sonradan eklenecek:

Üzeri için:

Yumurta, şeker ve vanilyayı çırpma kabına alıp önce düşük, ardından yüksek devirde toplam 5 dakika çırpalım.
Eritilmiş tereyağı ve sıvı pastacılık kremasını ekleyip 1 dakika düşük devirde çırpalım.
Elemiş olduğumuz un ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştırarak hamuru toparlayalım.
Karışımı iki ayrı kaba bölelim.
Bir kaba 2 yemek kaşığı kakao, diğerine 2 yemek kaşığı un ekleyip kıvamlarını ayarlayalım (gerekirse az süt ya da az un ile dengeleyin).
Her iki harcı da sıkma poşetine alalım (yoksa kaşıkla da olur).
Kalıbı tereyağı ile yağlayalım.
Sırasıyla beyaz hamur, kakaolu hamur, tekrar beyaz, tekrar kakao olacak şekilde hamurları üst üste yayalım.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 40–50 dakika pişirelim.
Kürdan testi yapalım; içi hamur kalmışsa üzerini yağlı kağıtla kapatıp dereceyi düşürerek pişirmeye devam edelim.
Temiz çıkan kürdandan sonra kekimizi fırından alalım.
15 dakika bekleyip kalıptan çıkaralım.
Üzeri için çikolatayı benmari usulü eritip pirinç fındıkla karıştıralım.
Çikolatayı kekin üzerine dökelim ve donmasını bekleyelim.

Kekin yanına sade bir fincan kahve mükemmel bir eşlikçi olur; dilimleri hafif ısıtıp servis edersen çikolata aroması daha da belirginleşir.

Hamurun kıvamı ne çok sıvı ne çok koyu olmalıdır; mermer deseninin belirgin olması için iki harcın kıvamı birbirine yakın olmalıdır.

Yumurta ve süt ürünleri sayesinde protein, un ve kakao sayesinde enerji veren bir atıştırmalık olur.

Çay sofralarına, misafir günlerine ve klasik ev pastaları menüsüne harika uyum sağlar.