Malaga Tatlısı
Malzemeler:
- Tuz – yarım çay kaşığı
- Sıvı yağ – yarım su bardağı
- Süt – yarım su bardağı
- Toz şeker – 1 su bardağı
- Kabartma tozu – 1 paket
- Un – 1,5 su bardağı
- Kakao – 2 yemek kaşığı
- Yumurta – 3 adet
Islatmak için:
- Süt – 1 su bardağı
- Toz şeker – 2 yemek kaşığı
Kreması için:
- Toz şeker – yarım su bardağı
- Yumurta sarısı – 1 adet
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Vanilya – 1 paket
- Un – 2 yemek kaşığı
- Nişasta – 2 yemek kaşığı
- Süt – 3 su bardağı
Arası için:
-
Muz – 2 adet
Üzeri için:
- Kakao – 1 yemek kaşığı
- Fındık veya Antep fıstığı – süslemek için
Malaga Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri çırpıp köpük köpük olana kadar karıştıralım.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Un, kakao, kabartma tozunu ekleyip homojen bir kek hamuru hazırlayalım.
- Yağlanmış tepsiye döküp 170 derecede 25–30 dakika pişirelim.
- Fırından çıkan keki ilk sıcağında süt + şeker karışımıyla ıslatalım.
- Kreması için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını pişirip koyulaştıralım.
- Ocaktan alınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
- Soğuyan keki ortadan ikiye kesip dilimlerin arasına muz koyup rulo saralım.
- Ruloların üzerine krema yayıp kakao serpelim.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis edelim.
Servis Önerisi
Üzerine ince çekilmiş fındık serptiğinde hem görüntü hem lezzet zirveye çıkar Athena.
Püf Noktası
Kek mutlaka sıcakken ıslatılmalı; aksi hâlde içi kuru kalabilir.
Sağlıklı Bilgi
Muz, potasyum açısından zengin olduğu için tatlıya doğal bir enerji desteği sağlar.
Hangi Menüye Yakışır?
Doğum günü masalarına, akşam çay sofralarına ve özel kutlama menülerine çok yakışır.