Kupta Güllaç Tarifi
Malzemeler:
- Gül suyu – 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı)
- Vanilya – 1 paket
- Şeker – 1 su bardağından bir parmak eksik
- Süt – 1 litre
- Güllaç yaprağı – 5 adet
- İnce kıyılmış ceviz veya fındık – yeteri kadar (arası için)
Kupta Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü yayvan bir tencereye alıp içine şeker, vanilya ve gül suyunu ekleyelim.
- Şeker tamamen eriyene kadar karıştıralım.
- Sütü yoğurt mayalama sıcaklığına getirip ocağı kapatalım (çok kaynar olursa güllaç hamur olur).
- Güllaç yapraklarını mutfak makasıyla dörde keselim.
- Her parçayı tenceredeki süte batıralım; yumuşayıp bükülünce kuplara kaşıkla yerleştirelim.
- Aralarına kaşıkla sütten gezdirip bir kat güllaç bir kat ceviz şeklinde kupları dolduralım (kupların büyüklüğüne göre genelde 2 çeyrek yaprak yeterli olur).
- Üzerini tekrar ıslattığımız güllaçla kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
- Streç filmle kaplayıp buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
- Servis öncesi dilediğimiz gibi süsleyip soğuk şekilde ikram edelim.
Servis Önerisi
İnce dilimlenmiş çilek, nar taneleri veya file Antep fıstığıyla süslediğinde kuplar tam “pastane vitrinlik” bir görünüme kavuşur Athena.
Püf Noktası
Sütün sıcaklığı çok kritik; elinizi yakmayacak ama ılık-sıcak arası olursa güllaç yaprakları tam ideal kıvamda yumuşar.
Sağlıklı Bilgi
Güllaç, hafif yapısı ve düşük yağ oranıyla sütlü tatlılar arasında en dengeli seçeneklerden biridir.
Hangi Menüye Yakışır?
İftar sofralarına, kalabalık davet masalarına ve hafif tatlı aranan özel günlere harika uyum sağlar.