Avokadolu Ricotta Mezesi
Malzemeler:
- Tuz – yarım çay kaşığı
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Sarımsak – yarım diş (ince rendelenmiş)
- Limon suyu – 1 yemek kaşığı
- Avokado – 1 adet (olgun, ezilmiş)
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
- Ricotta peyniri – 3 yemek kaşığı
- Çeri domates – 4 adet (minik küpler)
- Taze fesleğen – 4–5 yaprak (ince doğranmış)
Avokadolu Ricotta Mezesi Nasıl Yapılır?
- Avokadoyu çatalla güzelce ezelim.
- Ricotta peynirini ekleyip spatulayla nazikçe karıştıralım.
- Limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyelim.
- İnce doğranmış fesleğenleri karışıma ilave edelim.
- Çeri domatesleri minik küpler halinde doğrayıp mezenin üzerine serpiştirelim.
- Servisten önce 20 dakika buzdolabında dinlendirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Kızarmış baget dilimleri veya ince İtalyan grissini çubuklarıyla sunarsan, meze bir anda “şarap eşlikçisi elit atıştırmalık” moduna geçer.
Püf Noktası
Avokado kararmasın diye limon suyunu karışıma ekler eklemez hızlıca karıştır; ricotta ile birleşince kıvamı ultra kremsi olur.
Sağlıklı Bilgi
Avokado sağlıklı yağ bakımından zengindir; ricotta ise hafif bir peynir olduğu için mezeyi fazla ağırlaştırmadan protein desteği sağlar.
Hangi Menüye Yakışır?
Akdeniz esintili sofralara, tapas tarzı mezeli akşamlara ve modern Avrupa mutfağı konseptlerine mükemmel uyar.